素人の野菜作りブログ


野菜作りなどしたことがない私ですが、ひょんなことから狭いながらも畑を借りて「野菜作り」をすることになりました。
その様子は「素人の野菜作り 〜Tomorrow農園〜」に掲載しています。
(詳しくは「このブログについて」のページをご覧ください。)

このブログは、
上記サイトのなかで野菜作りを通して気が付いたことや感じたことをテーマにして気の向くまま書き込みしているコーナーです。
<< October 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
# スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | - | | category: - |
<< ニンジン・スティック | main | ニンジンとダイコンの和え物 >>
# ハクサイの保存
  ハクサイは昨年秋に収穫後1個食べましたが、後は保存しながら少しづつ食べています。
   ※ 2010ハクサイの栽培  
   ※ ハクサイの収穫(2010)  

保存方法は新聞紙に包んで涼しい場所に縦にして置いておくだけです。

説によっては、横に倒すことにより、植物の上に伸びようとするエネルギーが働き鮮度が落ちるとか、自分の重量で下になった部分が傷んでしまうなどがあるようですが、我が家の場合は単に場所の都合でそうしているだけです。

いずれにしても、縦にして置くので問題ないかと思っています。

また、我が家ではやっていませんが、株の根元に切れ込みを入れると言う方もいるようです。これにより植物の成長を抑制し鮮度を保つことができるという考えのようです。

新聞紙については、稀に倒したり触ったりして葉の水分が新聞紙についてしまうような場合が起こります。そのような場合は、新聞紙を取り替えた方が良いようです。そこから傷む場合があるのだそうです。

また、消費することにより、ある程度小さくなったら、ラップに包んで冷蔵庫で保存するなどの切り替えもできそうです。

更には、最初からザク切りにして塩茹でにしたものを、水分を切って小分けにし、冷蔵庫に保存する方法もありますが、これだと何個ものハクサイがある場合は冷蔵庫内の余裕スペースと相談になります。

話しを新聞紙に包む方法にもどしますが、ネットなどで調べると保存期間は1ヵ月程度とされています。ですが、寒い山形で、更にすきま風と共存している我が家では、ほぼひと冬保存しておくことができます。

もっとも、3月頃になると少し焦って消費していますが・・・。

**********************************************************

生野菜を保存する陶器はザラにはないようです。基本的に通気の問題があるからです。

ところが、ラジウム系鉱石を塗りこむことにより、窯に入れる際の釉薬(ウワグスリ)を不要にすることが可能となったこの陶器は、通気の問題を解決してしまいました。

そうなると、元々土から作られる陶器は調湿性にも優れており、野菜との相性もバッチリ。

保存する野菜の種類、保存期間、使用する地の環境にもよりますが、相当優れものの野菜保存器と言えそうです。

伊賀焼長谷園「野菜保存器」  ¥10,500

窯元の伊賀「長谷園」は、天保3年(1832年)築窯の伝統ある窯元。


| comments(1) | trackbacks(0) | 13:10 | category: 野菜の保存 |
# スポンサーサイト
| - | - | 13:10 | category: - |
コメント
http://www.pandora-jewelrysale.us.com/ pandora bracelet
http://www.longchampbag.us.com/ longchamp le pliage
http://www.yeezyboost350shoes.us.com/ yeezy shoes
http://www.fitflopsshoes.us.com/ fitflop sandals
http://www.hermesbirkin-handbags.us.com/ hermes belts
http://www.salomonspeedcross3.us.com/ salomon speedcross 4
http://www.birkenstocksandalssale.us.com/ birkenstock shoes
http://www.pandorajewelryrings.us.com/ pandora bracelet
http://www.katespadepurses.us.com/ kate spade new york
http://www.nikeairvapormaxflyknit.us.com/ vapormax
http://www.airmax90shoes.us.com/ air max 90
http://www.curry4-shoes.us.com/ stephen curry shoes
http://www.jordan11spacejams.us.com/ jordan 5
http://www.fitflops-sale.us.com/ fitflop uk
http://www.nikeairmax-90.us.com/ nike air max
http://www.lebron15-shoes.us.com/ lebron 11
http://www.pumafentyrihannashoes.us.com/ puma shoes
http://www.kyrie-4.us.com/ kyrie irving shoes
http://www.kd10-shoes.us.com/ kd 10
http://www.louboutinredbottoms.us.com/ louboutin shoes
http://www.adidasyeezy-350.us.com/ yeezy boost 350
http://www.adidas-ultraboost.us.com/ ultra boost uncaged
http://www.adidasnmdrunnerr1.us.com/ adidas ultra boost
http://www.jordans11shoes.us.com/ air jordan xi
http://www.pandorajewelryscharms.us.com/ pandora bracelet
ドリフトliuyuzhen
| hermes handbags | 2018/06/08 6:44 PM |

コメントする









この記事のトラックバックURL
http://tomorrow-noen.jugem.jp/trackback/124
トラックバック
Search this site
日本最大級のガーデニング・サイト
ブルーミングスケープ 『ガーデニング・観葉植物・園芸』商品販売
発電機・UPS・ソーラーパネル、農業機器、園芸用品など
表示コンテンツ
Profile
Comments
Mobile
qrcode
Search this site
Sponsored Links